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당근 효능에 대해 알아보자

우리가 맛있게 먹는 카레의 효능에 대해 알아봅시다.

저는 당근을 매우 좋아합니다.

카레에도 들어가고 김밥에도 들어가고 색깔내기에도 정말 좋은데요.

특히 저는 아침에 막 갈아서 마시는 당근 쥬스를 너무너무 좋아합니다.

carrot

녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은데요.

베타카로틴이 무엇인가하면

눈 건강에 좋으며 항산화 작용으로 노화 방지 및 암 예방에 도움을 줍니다.

또한 이 베타카로틴은 우리 몸속 즉 체내에 흡수가 되면 비타민A로 변합니다.

비타민A는 지용성 비타민이므로 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 매우 좋아집니다.

그리고 껍질채 먹는게 좋습니다. ^^

carrot

또한 루테인, 리코펜 성분이 풍부하여 눈 건강과 시력 형성에 효과가 매우 좋습니다.

그리고 면역력 향상, 고혈압, 동맥경화를 예방하는 역할을 합니다.

당근에는 아스코르비나아제라는 성분이 들어있는데요.

아스코르비나아제는 비타민C의 흡수를 방해합니다. 그렇기 때문에 비타민C와 함께 먹는것은 추천하지 않아요.

하지만 비타민C도 함께 드시고 싶다면 아스코르비나아제는 산성과 열에 매우 약합니다.

그러므로 볶아서 드시거나 또는 식초를 넣거나하면 아스코르비나아제의 함량이 줄어들어 비타민C를 흡수 할 수 있습니다.


봐주셔서 감사합니다. 문의 또는 잘못된 설명은 아래의 댓글에 부탁드립니다.
당신의 작은 누름이 저에게는 큰 희망이 됩니다.


    
    

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